もりもりです。 きゅうりは、栄養のない野菜というイメージ がありますよね。 しかし、きゅうりは体を冷やしてくれるので、夏の暑い季節には最高な食べ物です。 マヨネーズをつけて食べるだけでもおいしいですよね。 ただし、冷え性の人は食べ過ぎないように…

もりもりです。 トマトは水分も多くて、ビタミン類もすご豊富な野菜です。 ただ、高いので新鮮なトマトは毎日は食べれませんよね。 嫌いでなけらばトマトジュースも良いと思います。 トマトが日本に入ってきたのは、江戸時代の宝永５年（1708）ごろです。 当…

もりもりです。 キャベツを食べてると胃腸が丈夫になるんです！ それはキャベツに含まれているビタミンU（キャベジン）の働きによるものなんですね。 そのビタミンUという成分から作られたのが、有名なキャベジンという胃腸薬です。 キャベツは胃かいようま…

もりもりです。 シャキシャキっとした、生のキャベツはうまいですね。 それに、キャベツにはたくさんの栄養が含まれています。 とくに胃の働きを良くします。 ヨーロッパでは有史以前から栽培されていて、ローマ帝国でも食用にされています。 日本へは宝永年…

もりもりです。 かぼちゃ（南瓜）は甘くておいしい野菜ではないでしょうか。 子どもに人気がある野菜だと思います。 煮物や味噌汁、素揚げなど、美味しくいただけますね。 かぼちゃは、世界中で約20種類もあるウリ科の大型一年生つる草です。 日本で栽培され…

もりもりです。 たけのこ（筍、竹の子、）とは、竹の地下茎の節から出る若芽のことです。 読んで字のごとく竹の子なんです。 地表に、たけのこの先端が現れたところを掘り出して食べます。 たけのこの長期保存品としてよく知られているのが、メンマです。 た…

もりもりです。 大根は、「おでん・サラダ・ぶり大根・切り干し大根」など、いろんな料理に使える万能な野菜です。 効能も多くて、「消化不良、二日酔い」には抜群です。 大根おろしは、塗ると歯痛、口内炎にも効果があります。 食べてよし、塗ってよしの万…

もりもりです。 にんじんはすっごく栄養があるけど、苦手な人が多いのではないでしょうか。 子どもの頃、親や先生から、こう言われたことないですか？ にんじんはすごく栄養があるから、残さずに食べなさいって、 ところで、にんじんは男性には必見な効能が…

// もりもりです。 にんにくは、すごく強い殺菌力があり、ガン予防効果があるといわれています。 「ニンニクのおろし汁」は、なかなか治りにくい、は水虫に効果があるそうです。 旬は、５～６月頃でユリ科の多年草です。 キルギスの砂漠地帯が原産地だといわ…

もりもりです。 よもぎは、葉の裏に細かい綿毛があるのが特徴のキク科ヨモギ属の植物です。 北海道を除く日本各地に自生している野草で、道ばたでもよく見ることができます。 よもぎ属に属する植物は日本だけでも30種類以上もあります。 世界中では250種類以…

もりもりです。 見た目はヒョロヒョロっとしたもやしですが、栄養はあるのでしょうか？ もやしはカロリーも低く、ほとんど栄養がなさそうに見えますが、栄養価が高く、様々な効能があります。 どんな効果があるのでしょうか？ ・もやしの栄養成分 ・メリット…

// もりもりです。 年齢とともに、筋肉や内蔵の働きはしぜんとおとろえます。 肺機能も同じようにおとろえてきます。 高齢になると肺炎になりやすくなるのは肺機能の低下するからではないでしょうか。 しかし、若くても喫煙習慣があれば肺機能は低下します。…

もりもりです。 レンコン（蓮根）は、「蓮の根」と書きます。レンコンは根ではなく茎（くき）の方なんです。 旬は12～2月頃。 レンコンは、貧血を予防したり、産後の出血など、止血作用があります。 レンコンの・メリット・デメリット・選び方と保存方法をお…

// もりもりです。 ニラは好きですか？ ニラには独特な香りと味があるので、苦手な人も多いと思います。 しかし、栄養価はすごく高いし、ニラの香りは自律神経を刺激し、エネルギー代謝を高め、体を温めてくれます。 その他にも、たくさんの効能があります。…

もりもりです。 今日はナスについてです。 ナス（茄子）は「一富士、二鷹、三茄子」とも言われ、縁起物とされる野菜です。 また、「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざまであります。 おいしいナスを独り占めしたい夫の言葉であるそうです。 旬は6月から9…

もりもりです。 ショウガ（生姜）についてです。 ショウガは、ミョウガとともにショウガ科のショウガ属の植物で、熱帯アジアが原産地（インド・マレーシア方面）です。 日本へは２６００年前に渡来し、栽培されている多年草。 戦前は輸出もされたが、現在は…

もりもりです。 春菊についてです。 すき焼きに入れて食べると美味しい春菊ですが、独特な味や香りがあり、嫌いな人も多い野菜の一つではないでしょうか？ 春菊には別名が多く、種をまけば一年中発芽成長するので無尽草（むじんそう）といわれ、ふだんぎく・…

もりもりです。 ごぼうはアクが強く、硬くて食物繊維が豊富な野菜です。 きんぴらごぼうは最高です。 ごぼうは食物繊維が多いので便秘予防に効果があります。 ・ごぼうの栄養成分 ・ごぼうの由来 ・メリット・デメリット ・おいしいごぼうの選び方 について…

もりもりです。 梅干しについてです。 梅干しというと酸っぱいイメージがありますが、今は蜂蜜が入った酸っぱくない梅干しもあります。 色も真っ赤でなく、薄めの色ですよね。 どちらかというと、真っ赤な色のほうが美味しく見えると思うのですが！ 家で梅干…

もりもりです。 独特な香りをただよわすシソ。 シソ（紫蘇）の色と香りがいちばん生かされるのが梅干しではないでしょうか。 最近は、シソが入っていない梅干しが多いと思いませんか？ あの特有な味や香りが苦手な人が多いからなんでしょうか。 それでは、・…

もりもりです。 パセリは、刺身にはよくついていますね。 彩というのもありますが、パセリの香り成分である、「ピネン」や「アピオール」には抗菌、殺菌効果があって、食中毒を防いでくれるからなのです。 ・パセリの栄養成分 ・パセリのメリット・デメリッ…

もりもりです。 白菜は浅漬けやキムチ、鍋物に入れると、すごくおいしいですよね。 値段の変動が激しくて、最近すっごく高いと思いませんか。 そんな白菜ですが、どんな栄養成分があるのか？ メリット・デメリットについて調べてみました。 最後まで読んでく…

もりもりです。 ねぎ・玉ねぎについて記事を書きます。 ねぎ・玉ねぎはどんな料理にも合います。 野菜は好きな方ではありませんが、ねぎや玉ねぎは大好きですね。 ただ、玉ねぎによっては辛みが強すぎる場合もあります。 ・ねぎ・玉ねぎの栄養成分・メリット…

// もりもりです。 かぶを食べることは、ほとんどないです。 七草がゆのときに、食べるくらいですかね。 なんか見た目は、大根のようですね。 かぶも、すごく栄養価が高い野菜なんですが、副作用もあります。かぶのメリットとデメリットをお教えしますね。 …

// もりもりです。 青じそといえば、 和のハーブの代表格です。 すごく良い香りがします。 でも、この香りが嫌いな人もいるでしょうね。 しかし、青じそは栄養タップリの野菜なんです。 青じそには、どんな栄養があるのか？ また、保存方法と香りを引き出す…

// もりもりです。 きのこは、すごくヘルシーで、低カロリー。 もし、あなたがメタボを気にしてるいならば、 私のおすすめする最高の食材ですよ！ ただ、いくらヘルシーだからといって、毎日、食べ続けると飽きてしまいます。 そんなときは、ひと工夫です。 …

// もりもりです。 血液の一番の大きな役割は、体中の細胞に酸素や栄養素を運ぶことです。 そのためには、血液がスムーズに体の隅々まで流れなくてはならないです。 ところが、血液の粘度が高まると流れにくくなり細胞が死んでしまいます。 ドロドロの血液は…

安くて、手軽に栽培も出来るて、栄養価が高くダイエット効果もあるといわれている人気の野菜「ブロッコリースプラウト」。 ブロッコリースプラウトを日本語に訳すと、「ブロッコリーの新芽」という意味になります。 スプラウトというのは特定の作物を発芽さ…

大根には女性には嬉しい、ダイエット効果やアンチエイジングの効果があります。 それに、大根おろしにしても、すごく美味しくいですね！ 大根おろしは焼き魚やおろしそばなんかに添えると、ますます美味くなります。 大根好きには、このほどよい辛さが、なん…

// 最強コンビのお酢と玉ねぎを合わせると、効能も倍になり最高ですね。 お酢と玉ねぎの個々の効能は、前の記事で少しだけ書かせていただきましたが、お酢 玉ねぎの効能はいろんな雑誌や本などで、取り上げられていますので、みなさんは良 くご存知だとは思…