もりもりです。 レバー（肝臓）といえば、鶏・豚・牛のレバーがあります。 中でも、牛レバーが一番、おいしいといわれています。 レバーは栄養素が高く、とくに鉄分が豊富な食べ物です。 まさに、〝栄養の宝庫〟です。 昔から、貧血には鉄分豊富なレバーを食…

もりもりです。 レンコン（蓮根）は、「蓮の根」と書きます。レンコンは根ではなくて、茎（くき）なんです。 旬は12～2月頃。 レンコンは、貧血を予防したり、産後の出血など、止血作用があります。 それでは ・レンコンの栄養成分 ・レンコンのメリット・デ…

// もりもりです。 ニラは好きですか？ ニラには独特な香りと味があるので、苦手な人も多いと思います。 しかし、栄養価はすごく高いし、ニラの香りは自律神経を刺激し、エネルギー代謝を高め、体を温めてくれます。 その他にも、たくさんの効能があります。…

もりもりです。 今日はナスについてです。 ナス（茄子）は「一富士、二鷹、三茄子」とも言われ、縁起物とされる野菜です。 また、「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざまであります。 おいしいナスを独り占めしたい夫の言葉であるそうです。 旬は6月から9…

もりもりです。 ショウガ（生姜）についてです。 ショウガは、ミョウガとともにショウガ科のショウガ属の植物で、熱帯アジアが原産地（インド・マレーシア方面）です。 日本へは２６００年前に渡来し、栽培されている多年草。 戦前は輸出もされたが、現在は…

もりもりです。 春菊についてです。 すき焼きに入れて食べると美味しい春菊ですが、独特な味や香りがあり、嫌いな人も多い野菜の一つではないでしょうか？ 春菊には別名が多く、種をまけば一年中発芽成長するので無尽草（むじんそう）といわれ、ふだんぎく・…

もりもりです。 風邪には、すりおろしりんごが良く効くって聞いたことがないですか？ そうなんですよね。 りんごには疲労回復効果や強い抗酸化作用があるんです。 即効性もあります。 りんごの ・栄養成分と由来 ・メリット・デメリット ・皮の栄養成分と効…