もりもりです。 なぜ、おめでたいときに赤飯を食べるのかしら？ 昔から、赤い色には邪気を払う力があるとされていたからよ。 好みにもよるが、赤飯のもちっとした感触はおいしいですよね。 ・赤飯がおめでたい席には欠かせないのは？・赤米（あかごめ）とは…

もりもりです。 リンゴを切ると切り口が茶色くなるんだけど。なぜなの？ それは、酸化が原因なんですね。変色させない方法をお教えしますね。 果物は切ると傷（いた）みやすいが、とくにリンゴは傷みが早い！ ・リンゴを切ると切り口が茶色くなるのは？・塩…

もりもりです。 今日は、畑のお肉とまでいわれる、大豆について調べてみました。 大豆って畑のお肉っていわれるけどそんなにすごいの？ 大豆はすごいんじゃ～語源は、「大いなる豆なんじゃ～。」 体力をつけるには、栄養豊富な大豆が一番なんですね。 とくに…

もりもりです。 ソフト麵って聞いたことがありますか？ 小学校の給食で出てくるソフト麵のことです。 食べたことがない人には、どんな麺かわからないでしょう。 名前からすると、やわらかそうなイメージがしますね。 ・ソフト麺を食べたことのある人の感想？…

もりもりです。 じゃがいもは、ビタミンBやCが豊富な「大地のりんご」と呼ばれている。 じゃがいも（馬鈴薯）はナス科の多年草。 で、原産地は南米アンデス山脈の3000～4000メートルの高地といわれている。 南米征服（侵略）後の1570年頃、スペイン兵が持ち…

もりもりです。 山で取れるイモを山芋（やまいも）といいますが、これに対して人里でとれるイモを里芋（さといも）といいます。 さといもの旬は10月ごろです。 さといもの最大の特徴は、あのヌメネメとした感触ではないでしょうか。 このヌメリはガラクタン…

もりもりです。 とうがらし（唐辛子）はすっごく辛くて、がぶりとはかじれませんけど、火であぶってポン酢につけて食べるうまいです。 ただし、当たりはずれがあるので、めちゃくちゃ辛いのに当たったら最悪ですけどね。 しかし、この辛味成分の中に殺菌・保…